Café på Torvet: Nu går både familien Prüsse og Give by's drøm i opfyldelse

Foto: Det er her midt på Torvet i Give, at familien Prüsse åbner Cafe Prüsse i starten af juli måned., Her ser vi caféens to faste figurer Signe og Silke Prüsse. Foto: Jim Hoff

Når vi tager hul på juli måned, er der en ekstra grund til at smutte ned i bymidten i Give. Her åbner der nemlig en ny café i de lokaler, der tidligere husede Give Boghandel. Navnet bliver Café Prüsse, et vaskeægte familieforetagende med Signe (til højre) og Silke Prüsse som de faste, daglige personer i caféen.

Af Jim Hoff – jimhoff@voreslokalavis.dk

GIVE: Nu sker det! Det som såvel borgerne som den lokale handelsstandsforening har drømt om siden Kurt Hansen lukkede Center Caféen i 2013: Give får endelig en rigtig café. Det sker i starten af juli måned i år, hvor familien Prüsse slår dørene op for Café Prüsse.

Det bliver Signe Prüsse og hendes datter Silke, der bliver de gennemgående og faste figurer i caféen, mens Signes mand, Allan, sagt med et glimt i øjet, får den dynamiske titel som fejedreng og finansminister - og med styrker i kaffeservering og kundeservice.

Familieforetagende

Derudover vil sønnen Philip og hans kæreste Mette også lejlighedsvis give en hånd med i Gives nye café, så der på alle måder er tale om et vaskeægte familieforetagende med indbygget hjerteblod i projektet.

- Vi har drømt om at starte en café op her i Give i cirka et års tid. Vi havde også inde i overvejelserne, at forpagte en campingplads, men vi landede på tanken om at starte en café op, og at det skulle være en sag for familien. Vi flyttede faktisk til Give fra Bække i august 2025, og her glædede vi os meget til at komme ned i byen og få en god kop kaffe på en café. Men der var jo ingen – og så måtte vi jo selv åbne en, lyder det fra Signe med glimt i øjet og et stort smil.

Tilfældig snak til jagt-event fik hul på bylden

At det netop blev i de bygninger, der tidligere husede boghandlen, er lidt en tilfældighed.

- Jeg var afsted til et jagtarrangement, hvor jeg faldt i snak med en mand, der hedder Peter. Han er far til Jesper, der sammen med Tobias Langkjær står bag byggefirmaet Koncept Montage. Vi sad så og småsnakkede lidt, og jeg nævnte så, at Signe og jeg var på jagt efter lokaler til en café i Give.

- Han fortalte så, at Jesper og Tobias nok havde lige det lokale, vi ledte efter midt på Torvet – og så fik vi kontakt med Jesper og Tobias i starten af januar i år. Siden sidst i marts/først i april i år blev det konkret med planerne, og så har I ellers været i gang lige siden.

- Vi fik lige nogle svære udfordringer i forhold til kommunale krav omkring udsugningen. Det var lige før, vi tabte det hele på gulvet, men heldigvis løste Tobias og Jesper opgaven på bedste vis, så vi kunne komme videre, fortæller Allan.

Kan se frem til masser af lækkert bagværk

Signe og Silke er begge meget entusiastiske i forhold til at bage, og denne kærlighed til dette fine gamle håndværk vil sætte sit præg på varesortimentet hos Café Prüsse.

- Jeg har været vild med at bage i mange år, og Silke er blevet smittet af denne entusiasme omkring bagningen. Det betyder da også, at vi vil have fokus på lækkert bagværk i Café Prüsse. Her kan man for eksempel komme ind og få lækkert brød, lækre kager, en kop kaffe, en god sandwich og nachos i hyggelige, afslappende rustikke omgivelser. Og selvfølgelig vil vi også være klar med kugle-is, noget mange har efterspurgt, ved vi, fortæller Signe og Silke.

Masser af positive tilkendegivelser

Café Prüsse vil køre med åbningstider fra sidst på formiddagen til sidst på eftermiddagen, og der vil også være åbent i weekenderne fra 10.00 til 15.00, hvor der vil bydes på morgenmad.

- Det er vigtigt for os, at vi kommer med et nyt koncept, et rigtigt café-koncept, og det er jo også det, vi ved, man har efterspurgt her i byen. Vi er i forbindelse med snakken om, at vi åbner en café her i Give, blevet mødt af rigtig mange positive tilkendegivelser, både fra borgerne og fra folk i butikslivet – der er nærmest tale om positiv begejstring, så vi glæder os rigtig meget til at komme i gang.

- Vi mærker tydeligt, at det her i byen handler om at spille hinanden gode, og det er helt i vores ånd. Også i forbindelse med, at vi i forrige uge gik og malede bygningen i en ny farve, fik vi mange positive tilkendegivelser – og for os handler det også om, ved f.eks. at male bygningen i en lækker farve, at signalere, at vi virkelig vil det her, og at der sker noget, siger Signe.

Cykelservice-station og wifi

Allan fortæller, apropos positive signaler, at man også vil etablere en såkaldt ”servicestation” til cykler med en cykelpumpe med værktøj, som caféens kunder frit kan afbenytte. Man vil også kunne benytte sin bærbare pc i lokalet, idet der vil blive etableret stikdåser og wifi i caféen.

-For os handler det om at levere et højt serviceniveau, rigtig god service og en café med et godt flow. Stemningsmæssigt vil man kunne høre en masse god countrymusik i højttalerne. Og vi vil også etablere en fortovscafé med udendørs servering. Det er jo oplagt med den placering her på Torvet, lyder det samstemmende fra Signe og Allan, der starter op med en spiritusbevilling, så man også kan nyde et godt glas vin og en kold øl i caféen.

Kom så, Give: Omsæt ord til handling!

Hele familien ser frem til den store åbningsdag med positive forventninger, og idet folk i og omkring Give har sukket efter en café i så mange år, er det i den grad også vigtigt, at man bakker op om caféen, og at det ikke bare er tomme ord. Der er tydeligvis tale om en meget dedikeret familie, der er klar til at investere masser af timer, goodwill og kærlighed i dette fine projekt – og på den måde ligner det jo setuppet i de mange fine ”hjerteblodsbutikker”, vi har i Give.

- Her laver vi alle de ting, vi selv godt kan lide. Vi vil skabe en rigtig god stemning og en hyggelig atmosfære her i caféen. Her skal folk bare føle sig hjemme og rigtig godt tilpas. Og jeg indrømmer gerne, at jeg virkelig har en masse sommerfugle i maven op til åbningen. Jeg er, og det er vi alle i familien, virkelig spændt på det her projekt – og jeg tror på, at der virkelig bliver run på, når vi åbner i starten af juli, lyder det fra Signe med forventning i stemmen.

Så er det nu, folkens!

Hun har tidligere arbejdet som skolesekretær på Firkløverskolens Elkjærafdeling, og efter den afdeling lukkede almendeln har Signe arbejdet i Vejle Kommune.

Hun vil hver mandag stadig være tilknyttet Ikær Børnenes Hus med 7 timer, og hvor lang tid det varer, afhænger naturligvis af, hvordan det café-hungrige Givefolk tager imod Café Prüsse.

Og ikke mindst viser den opbakning, der ligger implicit i den store efterspørgsel, der har været i nu 13 år.