Satset med en kinesisk restaurant lykkedes: Restaurant Yang kan fejre 10 år i Østergade 9 A

Yiqin Yang og Tommy Albrechtsen kan fejre 10-års fødselsdag med Restaurant Yang i Østergade 9 her i maj/juni måned, og derudover lancerer de nu en frokostordning i sommersæsonen startende fra 5. juni og gående frem til og med 23. august. Foto: Jim Hoff

 Da Yiqin Yang og Tommy Albrechtsen for 12 ½ år siden åbnede en kinesisk restaurant i meget små lokaler i Østergade 7. To år senere rykkede hun ind i lokalerne i Østergade 9 A og fik råderum over et stort restaurationslokale og et noget større køkken end i Østergade 7. Her kan Yiqin nu fejre 10-års jubilæum.

Af Jim Hoff – jimhoff@voreslokalavis.dk

DET GODE BUTIKSLIV: Da Yiqin Yang og Tommy Albrechtsen for nu 12 ½ år siden åbnede den kinesiske restaurant i Østergade 7, var det under særdeles små og lidt vanskelige vilkår, men Yiqin fik gang i forretningen, der excellerede i kinesisk buffet og take-away.

I 2015 flyttede Yiqin og Tommy så ind i Østergade 9 A, hvor Tommy etablerede sin vinhandel, mens Yiqin fik meget bedre plads både mht. køkken og restaurationslokaler.

- Vi var da helt sikkert spændte på, at det her koncept med en kinesisk restaurant kunne bære her i byen, men det viste sig heldigvis, at det kunne det. Vi er blevet taget rigtig godt imod, og i forhold til da vi startede der for nu 12 ½ år siden, har vi firedoblet vores omsætning og har rigtig flot opbakning fra lokalbefolkningen.

- Mange af vores kunder  kommer her nu 2-3 gange om måneden, og vi mener jo, at udover den gode mad, så handler det også om den gode service, som vi yder folk. Vi taler rigtig meget med vores kunder, og det kan vi mærke, at de sætter pris på, fortæller Yiqin og Tommy.

Kan mærke på besøgstallet, at byen vokser

De har udvidet antallet af siddepladser fra 50 til 75, i takt med at Give fra 2015 er gået fra 4500 til 5100 indbyggere.

- Vi kan virkelig godt mærke, at der er kommet en del nye folk til byen, og det ved jeg også, at flere af vores kolleger i byens butikker også kan, så det er en god og spændende udvikling, som byen er i gang med, pointerer Tommy.

Udover den faste menu og de daglige spisegæster trakterer Restaurant Yang også til fester og sammenkomster, ligesom man også leverer mad ud af huset – både til fester og enkelte gæster.

- Vi har tit mindre sammenkomster på en 10-12 gæster, der kommer her og spiser, og vi er også klar til at holde privatfester, hvor vi så lukker dørene, så man kan sidde i fred og ro, hvis det er det, man ønsker med et lidt større selskab, forklarer Yiqin.

Indfører frokostordning i sommersæsonen

Og så har de gode breaking news til avisens udsendte.

- Vi hører så ofte, at man efterlyser et sted her i byen, hvor man kan komme ind og spise frokost, så derfor har vi besluttet, at vi fra den 5. juni og til og med den 23. august holder frokoståbent fra 12.00 til 15.00 på de samme dage som aften-buffeten, altså torsdag til søndag. Her kan man så som turist, almindelig borger eller hvis man er ude at handle i vores fine handelsby, komme ind og få en kinesisk frokostbuffet.

- Det er ikke den samme buffet som vores aftenbuffet, den er lidt mindre, men derfor også billigere. Og her vil det være Yiqin og hendes datter Kimmie, der servicerer gæsterne. Det er et tiltag, vi glæder os til at sætte i søen, og vi håber naturligvis, at det er noget, folk, både de lokale og turisterne, vil tage rigtig godt imod, siger Yiqin og Tommy.

Glade for at projektet holdt vand

I forbindelse med 10-års fødselsdagen vil der for at fejre denne milepæl fra den 12.6 til den 15.6 blive disket op med en række lækre specialtilbud, som nok skal trække masser af kunder ind i den fine kinesiske restaurant.

- Vi er som sagt rigtig glade for, at vores projekt her viste sig at være holdbart. Ja, vi bruger rigtig mange timer her, både i dagligdagen og i weekenderne, men sådan er det at drive restaurant; det er en livsstil, som man skal købe ind på - og det har vi gjort med stor glæde, lyder det synkront fra Yiqin og Tommy.

Sidstnævnte, der har været autodidakt tjener i nu 10 år, er for øvrigt i forbindelse med 10-års fødselsdagen blevet udnævnt til overtjener med dertil hørende t-shirt. Det er han noget stolt af, den gode Albrechtsen, selvom han nu øffede lidt over, at der ikke fulgte en lønforhøjelse med den nye titel.

Men sådan er det jo at have en kvindelig chef – og sikkert endnu værre, når det er ens kone, smiley!