Slagterbutikkens lokaler i Farre er solgt til Food Production – men der er ingen konkrete planer for bygningerne

Foto Farre Slagteren/Aalbæk Specialiteter har været på banen siden midten i 1950’erne i Farre, men lukkede definitivt i april 2023. Nu er bygningerne solgt til Jesper Hedegaard Schmidt og Benni Olsen fra Food Production i Jerlev. Foto: Jim Hoff

Fredag den 28. april 2023 havde den populære og landskendte slagterbutik i Farre sidste åbningsdag, og de tomme lokaler har stået til salg lige siden. Den 1. december 2025 fik slagterbutikken nye ejere i skikkelse af Jesper Hedegaard Schmidt og Benni Olsen fra Food Production i Jerlev.Af Jim Hoff – jimhoff@voreslokalavis.dk

FARRE: Efter nedlukningen af slagterbutikken i Farre tilbage i foråret 2023 har de tilhørende bygninger, butik og produktionsanlæg stået tomme og forladte som et trist eftermæle over en populær og landskendt slagterbutik, der havde været i drift siden midten af 1950’erne. Men nu er bygningerne, der var sat til salg hos erhvervsmæglerne Nordicals, blevet solgt.

Det er Benni Olsen og Jesper Hedegaard, som ejer Food Production i Jerlev, der har købt bygningerne pr. 1. december 2025. Hos Food Production producerer man sovs i alle afskygninger – og det åbne spørgsmål er så, om Farre nu også skal til at få en ’sovsefabrik’?

Ingen konkrete planer

Men nej, sådan bliver det umiddelbart ikke! For de to driftige erhvervsfolk har ingen plan for, hvad der skal ske i de lokaler, der tidligere husede Farre Slagteren og Aalbæk Specialiteter. Det fremgår af et opslag, som de to nye indehavere har lagt på Facebook.

- Købet af bygningerne er velovervejet. Det, der måske er lidt uovervejet, er, at vi faktisk ikke har en fast plan for, hvad de skal bruges til. Én ting er dog helt sikker: Food Production flytter ikke derud. Vi er veletablerede i Jerlev og har et setup, der fungerer perfekt i vores hverdag. Til gengæld kan vi tydeligt se, at bygningerne rummer et enormt potentiale – for den eller de rette iværksættere, hedder det i opslaget.

Her ser vi så produktionsbygningen. Privatfoto

Bygninger med stort potentiale

Benni og Jesper ser dog et stort potentiale i bygningerne, som andre gode iværksættere og erhvervsfolk kan profitere af.

De pointerer i opslaget, at ejendommen rummer den originale slagterbutik med bagvedliggende produktionsfaciliteter, som kunne være oplagt til cateringvirksomhed, fødevarewebshop eller lignende.

Derudover er der en produktionsbygning klar til brug med masser af køle- og fryserum samt røg- og modningsfaciliteter fra øverste hylde – inklusive administrations- og personalefaciliteter. Her findes også lokaler til liberalt erhverv med flere rum samt mulighed for bolig i forbindelse med ovenstående lejemål.

Går gerne i dialog med interessenter.

De nye ejere er klar til at indgå dialog med folk, der har drømmen, tankerne og lysten til at være fødevareiværksættere. Uanset om man er veletableret, helt ny eller bare kan se de store potentialer i bygningerne, så er man velkommen til at kontakte Jesper og Benni.

- Her er i hvert fald chancen for at få rigtig gode faciliteter, beliggende under 10 minutter fra den midtjyske motorvej. Ålbæk Specialiteters produkter og brand er et levende bevis på, at lokalerne kan understøtte en stærk rejse for passionerede iværksættere, lyder det afslutningsvist i opslaget på Facebook.

 Bygningerne ligger her på Anlægsvej i Farre – og her ser vi butikken og den bygning, der også rummer en lejlighed. Privatfoto